Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото



Лазанья болоньезе

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г тертого пармезана­
  • 300 г моцареллы
  • 12–15 листов лазаньи
Для мясного рагу:
  • 250 г свинины
  • 250 г говядины
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковка
  • 1 стебель сельдерея
  • 50 мл оливкового масла «экстра вирджин»
  • 50 г сливочного масла
  • 120 г панчетты или бекона­
  • 1 стакан красного вина
  • 1 стакан мясного бульона
  • 250 г консервированных рубленых помидоров­
  • 250 мл молока
  • соль, черный перец
Для соуса бешамель:
  • 80 г сливочного масла
  • 4,5 ст. л. муки
  • 750 мл молока
  • 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарежьте свинину и говядину и проверните через мясорубку.
Лазанья болоньезе. Шаг 2
Почистите лук, морковь и сельдерей, мелко порубите. Разогрейте в большой широкой кастрюле оливковое и сливочное масло и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне. Нарежьте панчетту небольшими кубиками и положите ее к овощам, подрумяньте, затем добавьте фарш и дайте поджариться, часто помешивая, пока фарш не изменит цвет.
Лазанья болоньезе. Шаг 3
Влейте вино, убавьте огонь и дайте жидкости выпариться. Влейте бульон, добавьте помидоры, посолите и поперчите. Прикройте кастрюлю крышкой и тушите соус на слабом огне 2 ч. В конце влейте горячее молоко и доведите рагу до готовности (оно не должно быть слишком жидким).
Лазанья болоньезе. Шаг 4
Пока варится рагу, приготовьте соус бешамель. Растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте муку. Постоянно помешивая венчиком, влейте немного холодного молока и размешайте, чтобы не было комков. В несколько приемов добавьте оставшееся молоко и доведите соус до кипения. Варите 5–7 мин., до загустения. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Немного остудите соус, прикрыв поверхность пищевой пленкой.
Лазанья болоньезе. Шаг 5
Смажьте маслом прямоугольную­ форму и распределите по дну 2–3 ст. л. соуса бешамель, затем уложите 2–3 листа лазаньи так, чтобы полностью закрыть дно формы. Смажьте пасту соусом бешамель и положите несколько ложек рагу, затем кусочки моцареллы, посыпьте горстью пармезана. Повторите слои. Продолжайте, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой пасты покройте тонким слоем смеси рагу и бешамели, хорошенько посыпьте пармезаном.
Разогрейте духовку до 170 °С и запекайте лазанью 45–50 мин., до золотистой корочки.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото (24 фотографий)


Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото
Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото

Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Диетический салат из капусты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото картинки
Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото картинки

Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото новые фото
Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото новейшие фото

Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото изоражения
Голубцы с фруктовой начинкой " изображения

Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото
Мясо дикой козы в пряном маринаде - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Лазанья болоньезе, пошаговый рецепт с фото, lazanya-boloneze-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Курица копченая в домашних условиях – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Кисло-сладкие огурцы: пошаговый рецепт и фото
Колбаски, макароны и пельмени из кильки
Чесночный соус - рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов чесночного соуса)
Торт "Сент-Оноре"
Простой рецепт кролика - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Красная капуста Объедение, пошаговый рецепт с фото
Фарфалле с зеленым горошком и сливками, пошаговый рецепт с фото
Сэндвич с ветчиной – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Халва с медом и орехами, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ