Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Колбаса холодного копчения по-болгарски



Колбаса холодного копчения по-болгарски


  • 2/3 части свинины (окорочная часть)
  • 1/3 часть говядины
  • на 1 кг мяса по 20 г соли
  • 1 г сахара
  • 0,5 г аммиачной селитры
  • 3 г черного молотого перца
  • 3 г тмина
  • 3 г душистого черного перца
  • сушеные говяжьи кишки

Мясо очистить от костей и пленок, нарезать кусками, посолить, посыпать сахаром и селитрой и оставить на 2 суток в прохладном месте, положив в наклоненный сосуд, чтобы отцедилась вода. Затем пропустить через мясорубку и смешать с остальными приправами. Наполнить фаршем кишки, нарезанные кусками длиной 30-40 см. Завязать края колбасок прочными нитками или шпагатом и подвесить в проветриваемом месте. Через 3-4 дня прокоптить, чтобы они приобрели красно-бурый цвет. Спрессовать и снова подвесить сушиться.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Колбаса холодного копчения по-болгарски (42 фото)


Колбаса холодного копчения по-болгарски
Колбаса холодного копчения по-болгарски

Колбаса холодного копчения по-болгарски в 2019 году
Колбаса холодного копчения по-болгарски в 2019 году

Колбаса холодного копчения по-болгарски рекомендации
Заливной пирог на кефире с яйцом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Колбаса холодного копчения по-болгарски картинки
Колбаса холодного копчения по-болгарски картинка

Колбаса холодного копчения по-болгарски новые фото
Колбаса холодного копчения по-болгарски новейшие фото

Колбаса холодного копчения по-болгарски изоражения
Китайская выпечка - рецепты с фото на Повар.ру (13 рецептов китайской выпечки) изображения

Колбаса холодного копчения по-болгарски
Феттучине с цукини, помидорами и фетой, пошаговый рецепт с фото - Колбаса холодного копчения по-болгарски видео

Смотреть Колбаса холодного копчения по-болгарски видео
Обсуждение по теме: Колбаса холодного копчения по-болгарски, kolbasa-holodnogo-kopcheniya-po-bolgarski/



Похожие статьи

Салат с шиитаке - рецепт с фото на Повар.ру
Коврижка в мультиварке Редмонд - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Автор 0 рецептов - Евгений Комахин на своей кухне – «
Рыба фаршированная заливная, пошаговый рецепт с фото
Фетучини с кроликом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Слоеный салат с курицей и грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Вяленое мясо - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Овощной сок, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ