Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все



Как приготовить овощное рагу

История рагу

Первоначально словом «рагу» обозначали закуски. Это блюдо имеет французские корни. В Российскую империю попало во время Отечественной войны 1812 года. Сегодня такое кушанье имеет множество различных вариантов по всему миру из-за доступности в каждом регионе схожих продуктов. Рататуй, фрикасе, гуляш, стью – все это разновидности рагу.

В ресторанной кухне этим словом обозначают блюдо из большого количества мяса на костях и овощей, из расчета 1:1. Часто готовое кушанье выглядит очень густым из-за большого содержания соуса. Такие ингредиенты, как фасоль, бобы, нут, грибы также допустимы в этом сочном полезном блюде. Домохозяйки же часто именуют означенным термином тушеные овощи, как с мясом, так и без него. Сегодня мы приготовим овощное рагу с кабачками, как наиболее простое, легкое и полезное летне-осеннее блюдо.

Ингредиенты на рагу

Рецепт «рагу овощное» потребует от нас следующий список продуктов:

  • Кабачок среднего размера (мы возьмем цуккини) - 1 шт.;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Крупные томаты – 2-3 шт.;
  • Средняя морковь – 1 шт.;
  • Небольшие болгарские перцы – 3 шт.;
  • Лук репчатый – 1 средний корнеплод;
  • Капуста белокочанная – примерно ¼ крупного кочана;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Вода – 100-200 мл;
  • Растительное масло – 50-70 гр.;
  • Соль, специи «прованские травы» - по вкусу.

Оговоримся, что приготовить овощное рагу возможно и из любых других овощей, а также брать указанные составляющие в любых приемлемых для вас количествах. Так, если вы предпочитаете картофель, смело увеличивайте его вдвое, а если в вашей семье не любят капусту, вовсе откажитесь от нее. По желанию вы можете использовать абсолютно любую зелень.

Готовим рагу

Поможет приготовить рагу овощное фото рецепт пошаговый, представленный ниже. Отметим, что мы будем использовать достаточно крупный способ нарезки, который даст возможность ощутить и почувствовать каждый кусочек овоща. Итак, приступаем:

  1. Овощи хорошо промываем. Картофель, лук, чеснок и морковь нужно почистить, а перцы избавить от семян.
    Картошку, чеснок, морковку, лук и болгарский перец моем и чистим

    Картошку, чеснок, морковку, лук и болгарский перец моем и чистим

  2. На огонь ставим толстостенную сковороду или казан, наливаем масло и прогреваем. Лук режем полукольцами, либо любым другим способом, более привычным для вас;
    Разогреваем на огне котелок или сковороду с толстым дном, а тем временем нарезаем лук

    Разогреваем на огне котелок или сковороду с толстым дном, а тем временем нарезаем лук

  3. Морковь рубим кубиками;
    Морковку лучше порезать кубиками

    Морковку лучше порезать кубиками

  4. Помешивая, обжариваем овощи до прозрачности лука. Добавляем туда же чеснок, пропущенный через пресс;
    Затем в растительном масле на разогретой ранее соковороде обжариваем лук и морковь, а затем добавляем измельченный чеснок

    Затем в растительном масле на разогретой ранее соковороде обжариваем лук и морковь, а потом добавляем измельченный чеснок

  5. Кабачок нарезаем так: сначала на четвертинки, а затем поперек. Если плод попался очень зрелый, его нужно очистить и ложкой удалить семена. Отправляем цуккини к овощам на сковороду. Овощ должен очень хорошо обжариться;
    Кабачки режем вдоль на 4 части, а затем кусочками

    Кабачки режем вдоль на 4 части, а затем кусочками

  6. Капусту мелко шинкуем и добавляем к обжарке;
    Нашинковываем капусту и выкладываем к обжаренным овощам

    Нашинковываем капусту и выкладываем к обжаренным овощам

  7. Перец режем достаточно крупными кусочками и также отправляем на сковороду;
    Крупно рубим болгарский перец и тоже вводим в овощную смесь

    Крупно рубим болгарский перец и тоже вводим в овощную смесь

  8. Томаты делим на части, примерно по 1/8 и выкладываем на обжарку. При приготовлении кусочки не сохранят своей формы, поэтому не нужно переживать об их крупных размерах. Также вы можете предварительно удалить шкурку, сделав надрезы на кожице и ошпарив помидоры кипятком.
    Томаты нарезаем дольками и добавляем к обжаренным овощам. Перед использованием помидоры лучше обдать кипятком и снять с них кожицу

    Томаты нарезаем дольками и добавляем к обжаренным овощам. Перед использованием помидоры лучше обдать кипятком и снять с них кожицу

  9. Последним режем картофель на кубики.
    Картофельные клубни нарезаем кубиками

    Картофельные клубни нарезаем кубиками

  10. Выкладываем картошку к овощам, солим, добавляем воду и накрываем крышкой. Тушим блюдо в течение примерно 20 минут. О готовности кушанья можно судить по кусочкам картофеля, которые должны стать мягкими. За 2-3 минуты до окончания тушения, добавляем специи.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - (38 картинок)


Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все

Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году
Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году

Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все рекомендации
Рийет из курицы

Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинки
Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинка

Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все новые фото
Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все новейшие фото

Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все изоражения
Испанское печенье «Чуррос», рецепт с фото. Как приготовить сладкую выпечку «Чуррос»? изображения

Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Кабачковая икра как в магазине - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео

Смотреть Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео
Обсуждение по теме: Как приготовить овощное рагу | ХозОбоз - мы знаем о еде все, kak-prigotovit-ovoschnoe-ragu-hozoboz/



Похожие статьи

Кебаб - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Имбирное варенье — рецепт с фото. Как сделать варенье из имбиря и апельсина?
Постный хлеб Завитки, пошаговый рецепт с фото
Булгур с томатами и луком (гарнир)
Клюквенная сальса - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Паста из фасоли - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пудинг с луком-порей и беконом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Маффины с сыром и чесноком - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Хлеб в хлебопечке LG (рецепты) - Хлебопечка.ру
Овсяная каша на молоке с тыквой и изюмом — рецепт с фото
Булочки "
Крыжовник: все о полезных свойствах и применении - KitchenMag.ru
Кровяная колбаса с крыжовником , пошаговый рецепт с фото
Картофельно-морковная запеканка с брокколи, пошаговый рецепт с фото
Шейки омара с соусом из мидий, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ